うちの濃いめの肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくに熱湯をかけて臭みをとる。
   キッチンはさみで食べやすい長さに切る。

2. 2

   じゃがいもは４等分、玉ねぎは1cm幅に、人参は乱切りにする。
   かまぼこは7mm幅に切る。

3. 3

   フライパンまたは鍋にサラダ油を引き牛肉を炒める。

4. 4

   肉の色が全体的に変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、人参をいっぺんに加え炒める。

5. 5

   じゃがいもの周り1mm程が透けてきたら1の糸こんにゃく、かまぼこを加え、☆の調味料を順番に加える。

6. 6

   調味料は酒→砂糖→醤油の順に入れる。
   それぞれ加えたら軽く混ぜて全体に回るよう馴染ませたあと1分程置いて次の調味料を加える。
   火はつけたままで大丈夫です。

7. 7

   落とし蓋をして20分煮る。
   水分は野菜からのみなので焦げやすいので、時々鍋を揺すって焦げ付かないように気をつけてください。

8. 8

   仕上げにみりんを加え全体に馴染ませたら完成です。