メカジキとつるむらさきの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 メカジキは食べやすい大きさに切り、〇印を絡めて冷蔵庫に1時間おいて下味をつける。つるむらさきは葉と茎に分けて葉は大きければ食べやすく切り、茎は斜め薄切りにする。長ネギは斜め薄切り。
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●印を合わせておく。1時間おいたメカジキを汁気を切って耐熱皿に並べる。ラップしてレンジ600wで3分～3分30秒加熱して火を通す。
- 3 フライパンにゴマ油を熱してつるむらさきの茎を炒める。しんなりしてきたら長ネギと葉を加えて炒める。全体に火が通ったらメカジキの汁気を切って加え、合わせた●印を入れて炒め合わせる。
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- カジキマグロ（めかじき）つるむらさき
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