茄子と挽肉の大葉みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取って縦に8等分する。

2. 2

   にんにくはみじん切り、大葉は千切りにする。

3. 3

   フライパンに油を引いてにんにくを入れ、香りが出たら豚肉を加えて火が通るまで炒める。

4. 4

   茄子を加えて油が回るまでさっと炒める。

5. 5

   水を加えて蓋をし、茄子がしんなりするまで3分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   蓋を開けて★を加え、煮詰めながら炒め合わせる。

7. 7

   大葉を加えてさっと和えたら完成。