茄子とあさりのカレー炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 〇印を合わせておく。玉葱は3～4㎜にスライス。ピーマンは3～4㎜の細切り。茄子はひと口大の乱切り。フライパンにオリーブ油を熱して茄子を炒める(中火)。
- 2 茄子がしんなりしてきたら玉葱・ピーマン・冷凍あさりを加えて炒める。全体にしっかり火が入ったら合わせた〇を加えて絡める。味をみて足りなければ塩で調える。
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茄子は切ってすぐに調理するのであく抜きはしていません。