ぜんまいの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぜんまいは、鍋にいれて沸騰させ、沸騰したら火をとめて、冷めるまで鍋に置いておきます。

2. 2

   お湯が冷めたら、水を入れ替えて、もう一度、沸騰させて、火をとめて、冷まします。

3. 3

   冷めたら、ざるにあけて、お好みの長さに切ります。

4. 4

   人参は少し大きめの細切りにします。（短冊切りでもOKです。）

5. 5

   油揚げは短冊切りにします。

6. 6

   しらたきもお好みの長さに切ります。

7. 7

   ぜんまい、人参、油揚げ、しらたきを鍋にいれて、だし汁と★の調味料を入れて、煮ます。
   ※写真はしらたきを入れる前です。

8. 8

   沸騰したら弱火にして煮込み、人参に火がとおって柔らかくなったら、火をとめて、味をしみこませます。
   最後に塩で味を整えて出来上がりです。