残り野菜で☆八宝菜風の炒めもの^_^ レシピ・作り方

Name: 残り野菜で☆八宝菜風の炒めもの^_^
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚バラ肉 300g; むきえび 50g; もやし 1袋; 残り野菜（白菜,ピーマン,人参等） 200g; 水 100cc; ごま油 大1; 塩こしょう 少々; コンソメ 小1; 鶏ガラスープのもと 大1.5; 薄口醤油 小1; 水溶き片栗粉 大1〜2

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約30分
500円前後

Sumi+na☆

葉野菜,根菜,きのこ類など、中途半端に余る時ってありませんか??
そんな時は野菜炒め★
八宝菜風に仕上げてみました♪
もやしは安いので買い足しました^_^

みんながつくった数 7件

材料（4人分）

豚バラ肉: 300g

むきえび: 50g

もやし: 1袋

残り野菜（白菜,ピーマン,人参等）: 200g

水: 100cc

ごま油: 大1

塩こしょう: 少々

コンソメ: 小1

鶏ガラスープのもと: 大1.5

薄口醤油: 小1

水溶き片栗粉: 大1〜2

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作り方

1

残り野菜を食べやすいサイズにカットする
※火の通りにくいものは小さく
2

豚肉を一口大にカットしたら、フライパンにごま油を引き、豚肉を乗せ塩こしょうを振り、中火にかける
3

豚肉に火が通ったら、1の野菜を投入（もやしはまだ入れない）
4

3にコンソメと水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
5

野菜がしんなりしてきたら、えびと鶏ガラを加え、全体を炒める
6

えびに火が通ったらもやしを入れ、シャキシャキ感がなくならない程度にさっと炒め、醤油を回しかける
7

6を全体に混ぜ合わせたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけたら弱火でとろみが付くまで炒めて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉を作る際、水と片栗粉は1:1の割合で作り、分離しないようしっかりと混ぜてから入れると良いです◎ 残り野菜は、キャベツやきのこ類,玉ねぎ等もおすすめです^_^

きっかけ

野菜が中途半端に余っていて、普通の野菜炒めとは違ったものを作りたかったので。えびは自分が好きだから入れました（笑）

公開日：2021/05/31

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このレシピを作ったユーザ

Sumi+na☆ 保育園勤務٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ※最近承認出来ていませんでしたが再開します。小学生2人,中学生1人の子育て主婦(๑•ᴗ•๑)♡ 両親がおらず全く料理に関わる機会のなかった私が、16年程前に料理教室に通い、家庭料理からおやつ作り,パン作りまで、とにかくお料理大好きに(๑´`๑) 節約も得意で、家族5人で月3万♡ 幼児食インストラクターの資格保持者( ˘ ³˘) 宜しくお願い致します(ㅅ ॑꒳ ॑*)