ロールイカと小松菜の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍ロールイカは解凍する。自然解凍かイカに直接水がかからないようにビニール袋等に入れ(なるべく空気を抜いて)、水を張ったボウルに入れて流水(チョロチョロ出てる程度)で解凍する。

2. 2

   解凍したイカは表面に斜めの格子切りを入れる。食べやすい長さで1㎝幅に切る。小松菜は3㎝長さに切り、葉と茎に分ける。

3. 3

   フライパンにゴマ油を熱してイカを炒める。8割がた火が通ったら小松菜の茎を入れて炒める。茎の色が鮮やかになってしんなりしてきたら葉も加えて炒める。

4. 4

   葉がしんなりして、イカ・小松菜に火が通ったら鶏がらスープの素・にんにくを加え混ぜ、味をみて足りなければ塩で調える。水溶き片栗粉で出てきた汁にとろみをつけて全体に絡める。