材料（３〜４人分）
- 餃子の皮
- ４０枚
- 豚ひき肉
- ３００ｇ
- キャベツ
- ６分の１個
- 長ネギ
- １本
- ニラ
- ２分の１束
- しいたけ
- ２個
- にんにくチューブ
- １〜２センチ
- しょうがチューブ
- １〜２センチ
- 酒
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- 鶏ガラスープのもと
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ２
- サラダ油
- 適量
- 熱湯
- 適量
- サラダ油（仕上げ用）
- 小さじ１〜２
作り方
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- 1
- キャベツ、長ネギ、ニラ、しいたけをみじん切りにします。
-
- 2
- 豚ひき肉に、にんにくチューブ、しょうがチューブ、酒、しょうゆ、砂糖、塩、ごま油、鶏ガラスープのもと、片栗粉を入れて練るようによく混ぜます。
餃子の皮に包みます。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べます。
並べたら火をつけ、熱湯を餃子の半分くらいの高さまで入れ、ふたをして５分焼きます。
はじめは強火でグツグツしたら弱火にしてください。
-
- 4
- ５分たったら蓋をはずし、強めの弱火で残った水分をとばします。
水分が少なくなったら、仕上げにサラダ油をフライパンを一周するように回しかけます。
いい焼き目がついたら完成です。
きっかけ
子供が好きな餃子、野菜たっぷり食べてもらいたかったので。