材料（３〜４人分）
- 一口大のさば切り身
- １２切れ
- しょうゆ（下味用）
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- しょうがチューブ
- １センチ
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- しょうゆ
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
作り方
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- 1
- ボウルに一口大のサバをいれ、下味用のしょうゆ、酒、しょうがを入れて混ぜ、１０分おきます。
下味をつけたさばをペーパータオルで汁気をきります。
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- 2
- しょうゆ、砂糖、酒、みりんを混ぜておきます。
サバの汁気をきったら、袋に入れ片栗粉を入れて混ぜます。
フライパンに多めのサラダ油を熱し、サバを揚げ焼きにします。
-
- 3
- 揚がったら、フライパンの油を拭き取ります。
フライパンにまたサバを戻し、混ぜ合わせたしょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れて全体にからませて完成です。
甘辛で子供も大好きな味です。