鯖の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油、みりん、砂糖をバッドに入れ混ぜ合わせる。

2. 2

   鯖を入れ1時間程漬こむ。

3. 3

   つけた鯖に薄力粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにグレープシード油を入れ鯖を揚げる。

5. 5

   油を切り皿に移す。

6. 6

   生姜、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、人参は千切りにする。

7. 7

   鯖のフライパンの油を軽く拭き取り、手順6を炒める。

8. 8

   鯖の漬けダレ、酢を入れ軽く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、

9. 9

   鯖にかける。

10. 10

    ねぎは白髪ネギにし、大葉は刻み鯖の上にのせる。