お家で簡単に麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りする。
   
   甜麺醤あれば小さじ1で問題ありません。
   ない場合は下記の要領で作成。
   赤みそ、砂糖、水を小さい茶碗等に入れ味噌が溶けるまで混ぜる。

2. 2

   水250cc、鶏がらスープの素、醤油、砂糖、酒、先程作成した味噌を加え混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンに油をひき、ひき肉とタマネギを入れ炒める。

4. 4

   ひき肉の色が変わってきたら塩を入れ軽く炒め、さらにしょうがとニンニクを入れ炒める。

5. 5

   豆板醤を加え、混ぜ合わせたら、【2】で作成したスープを入れ、煮立つまで加熱しつつ混ぜる。

6. 6

   煮立ってきたら、豆腐を2cmぐらいのサイズに切りフライパンに入れ、加熱する。

7. 7

   再度煮立つまで豆腐を崩さないように切るように混ぜる。

8. 8

   煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみが出るまで加えて混ぜる。
   
   とろみが出たらごま油を回しかけ混ぜる。

9. 9

   最後にネギを加え完成。