きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参とさつま揚げを短冊切りにする。ゴボウは薄く斜め切りにし、ボウルの水（分量外）につけてアクを取る。
   ★の調味料は先にここで混ぜておくとスムーズ！

2. 2

   ゴボウのアクが取れたら水気を切る。フライパンに油を薄くひき中火にする。唐辛子を油になじませ、ゴボウを炒める。しんなりしてきたら人参も加えてさらに炒める。

3. 3

   火が通ったらさつま揚げを加えて軽く炒め、★の調味料も加えて火を通す。

4. 4

   仕上げに、ごま油と白ごまを回しかけて完成！熱いうちに器に盛り付ける。