作り方
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- 1
- ひよこ豆は6時間以上水に浸して戻す。キノコと玉葱は粗みじん切り、トマトはざく切りにする。深めのフライパンか鍋にサラダ油を熱して玉葱を炒める。
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- 2
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- しんなりしてきたらカレー粉と豆板醤を入れて炒める。玉葱に馴染んだらひよこ豆・キノコ類・トマト・○印を加える。沸騰したら蓋をして弱火で30分煮る。
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- 3
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- ひよこ豆がやわらかくなったら、スライスチーズを手でちぎって加えて溶かす。中火にして時々混ぜながら20分煮詰める（蓋無し）。とろみがついたらガラムマサラを加え、味を見て塩で調える。
おいしくなるコツ
キノコはお好みのものを数種類使うとよいです。
きっかけ
使い残したひよこ豆と沢山あったキノコを使いたかったので。
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