アスパラガスは、茹でると栄養素のルチンがなくなってしまう水分の多い野菜なので、アスパラガス自身がもっている水分を利用して蒸し炒めすると美味しくなります。
アスパラガスは卵と相性が良いので、卵の旨みがアスパラガスの旨みを引き立ててくれます。これでパスタを作ったら美味しいのではないかと思い作ってみました。
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