鶏手羽のニンニクと生姜炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽中 ６本
- 【下味】
- ★紹興酒 大さじ１と１/2
- ★醤油 小さじ２
- 揚げ油 適量
- ニンニク（スライス切り） １５g
- 生姜（スライス切り） １０g
- 白ゴマ油 大さじ１
- 【合わせ調味料】
- ☆紹興酒 大さじ１/２
- ☆醤油 大さじ１
- ☆黒砂糖 小さじ１と１/２
- ☆鶏スープの素 小さじ２/３
- 黒胡麻 大さじ１
- 香菜の葉、クコの実（水に戻す） 各適量
- ナッツ入りのパン 適量
作り方
-
1
手羽中の真ん中に縦に切り目を入れる。下味をよく揉みこませる。表面の水気をしっかりペーパーで取る。やや高温で狐色になるまで素揚げする
-
2
白ゴマ油でニンニクと生姜を揚げるように炒める。色がつき始めたら取り出し、油をきる。
-
3
鍋に１と合わせ調味料を入れて、絡めながら炒める。
-
4
３をお皿に盛り、２と黒胡麻・香菜の葉・クコの実を散らす。パンを添えて完成！
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- カテゴリ
- 手羽先
- 料理名
- 鶏手羽のニンニクと生姜炒め
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寒い冬に向けてスタミナをつける一品！