けんちんうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参は皮をむきいちょう切りにします。
   
   ごぼうは、ささがきにします。
   油揚げは、細切りにします。長ネギは、小口切りにします。
   豚肉は、一口大に切ります。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒め、大根、人参、ごぼうを入れて炒めます。

3. 3

   かるく火が通ったら、だし汁を入れて、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
   アクが出るので、綺麗にとってください。

4. 4

   油揚げ、みりんと醤油を入れて弱火で味がしみるまで煮込みます。
   うどんを入れて、うどんが温まったら、ネギを入れて火を止めます。

5. 5

   器に盛り付け完成です。