きんぴらご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、よく洗い、ささがきにします。
   人参は、皮をむき、ささがきにします。
   こんにゃくは、細切りにします。
   鷹の爪は、小口切りにします。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を弱火で炒めます。
   ごぼう、人参、蒟蒻を入れて炒めます。

3. 3

   野菜に油がなじんだら、だし汁を加え、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて、汁気がなくなるまで、炒り煮します。

4. 4

   白ごまを入れてざっくり混ぜます。

5. 5

   炊き立てのご飯に、４を混ぜて、器に盛り付け完成です。