鯵のフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は、うろことゼイゴを取り、頭を切り落とします。
   内臓を引き出し、水で洗います。

2. 2

   鯵の背中に包丁の刃先を入れて、中骨に沿って、切込みを入れます。
   骨と身の間に包丁を入れて、開きます。

3. 3

   尻尾を残して骨を切り、お腹の骨を切り取ります。

4. 4

   鯵の開きにかるく塩、こしょうします。

5. 5

   Ａをタッパーなどの平らの容器に入れて混ぜ合わせます。
   鯵の開きをくぐらせ、パン粉をまぶします。

6. 6

   １７０度の油に、鯵を入れて、こんがりきつね色になるまで揚げます。
   器に盛って完成です。