鯵のフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯵 ２尾
- 塩、こしょう 少々
- Ａ 溶き卵 １/２個
- Ａ 小麦粉 １/４カップ
- Ａ 水 １/４カップ
- パン粉 適量
作り方
-
1
鯵は、うろことゼイゴを取り、頭を切り落とします。
内臓を引き出し、水で洗います。 -
2
鯵の背中に包丁の刃先を入れて、中骨に沿って、切込みを入れます。
骨と身の間に包丁を入れて、開きます。 - 3 尻尾を残して骨を切り、お腹の骨を切り取ります。
- 4 鯵の開きにかるく塩、こしょうします。
-
5
Ａをタッパーなどの平らの容器に入れて混ぜ合わせます。
鯵の開きをくぐらせ、パン粉をまぶします。 -
6
１７０度の油に、鯵を入れて、こんがりきつね色になるまで揚げます。
器に盛って完成です。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵のフライ
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ラズベリっち2012/12/31 00:09
鯵を買って来ると、いつもはお刺身にすることが多いですが、たまには鯵フライにしようと思って作ったらおいしかったです(*^^*)ごちそうさまでした♪
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