かぼちゃのほうとう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・人参は皮を剥き6～7mmの食べ易い大きさに切る。白菜は葉と芯に分けてひと口大のザク切り。長葱は斜め薄切り。かぼちゃは2/3量をひと口大に切り、耐熱皿にのせる。

2. 2

   ラップしてレンジで3分加熱。残り1/3量は、皮を剥き小さい角切り。耐熱容器に入れ、水の分量のうち50ccを加えラップしてレンジで3分加熱。マッシャーで潰し粗めのペースト状にする。

3. 3

   鍋に水・ペースト状のかぼちゃ・和風だしの素・大根・人参・白菜の芯・ベーコンを入れる。沸騰したらうどんを入れ、再び沸騰してきたら中火にして混ぜながら5分程煮る。

4. 4

   うどんの茹で時間の3分程前になったら一度火をとめて味噌を溶き入れる。白菜の葉・長葱・なめこを加え、ひと口大のかぼちゃをのせる。中火弱にかけて軽く混ぜながら3分程煮る。

5. 5

   ↑この乾麺を使いました。
   「お切り込みうどん（干しひらめん）」茹で時間8分。
   
   ※使う乾麺の茹で時間によって調味料を入れる時間を調整してください。