●ふわふわ　♪山食パン～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 HB　パンケースに　ドライイースト以外の材料ほ　すべて　入れる。ドライイーストは　専用容器に。
2. 2 生地スタートに　設定。
3. 3 そのご　生地を取り出し　軽く　手の平で　押して　ガスを抜く　綺麗な表面を　上にして　3個　まるめる
4. 4 15分　ベンチタイム
5. 5 ベンチタイム終了後　3個　それぞれ　棒状に　伸ばしていき　三編みに　編んでいく。　編み始めと　終わりは　指で　強く　抑える
6. 6 パウンド型　一斤用の型に入れ　40度で　60分ぐらい　二次醗酵。約二倍の大きさに　します
7. 7 その後　200度の　オーブンで　15～20焼成。山型の頭が　焼き色が　ついたら　180度に　落とします。あとは　焼きむらを　みながら　型をとりだし　向きをかえたりします。