旬を食べよう☆夕顔の豚ひき肉入りあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   直径15cm、長さ45cmもある
   立派な夕顔をいただきました
   今回はコノ2/3を使います

2. 2

   少し厚めに皮を落とす

3. 3

   種のある部分を切り落とす

4. 4

   適当な大きさに切る

5. 5

   だしの素と塩を混ぜ
   沸騰させた湯に入れ
   弱火にかける

6. 6

   蓋をして５分ほど茹でる
   
   竹串がスッと通ればOK

7. 7

   肉をボールに入れ
   おろし生姜と塩を入れて
   よく混ぜ合わせる

8. 8

   片栗粉を少々混ぜる

9. 9

   フライパンに油を敷く

10. 10

    表面に火が入るくらいに
    炒める

11. 11

    ６の鍋の味を
    塩で整える

12. 12

    焼いた挽肉を入れる

13. 13

    軽く火を入れ
    混ぜ合わせる

14. 14

    トロミが足りないようでしたら
    水溶き片栗粉で調整して
    ください

15. 15

    ひと煮立ちさせたら
    できあがり
    
    器に盛って
    ハイどうぞ