パクッと♪エビにらたま レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは刻む。エビは殻と背ワタを除く。1/3量を1cmくらいに切り、残りはねっとりするまで包丁で細かく叩く。ボウルに卵を割りほぐして＊印を混ぜる。

2. 2

   卵液に①で叩いたエビを入れ、馴染ませるようによく混ぜる（フォーク等だと混ぜやすい）。ニラ・1cm切りのエビも加え混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、スプーンで②の生地を落とし入れて1cm位の厚さにする。中火弱～弱火で焼く。ふちが固まってきたら裏返す。両面焼き色がつき、押してみて弾力があればOK。