シャキ、プリッ、エビとセロリのチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの皮をむき、背中を開いて砂袋をだす。

2. 2

   ボウルにエビと片栗粉、酒を入れてよく揉む。鼠色の汁が出るので、洗い流す。

3. 3

   水気を切って、ペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油を入れて熱し、弱火でエビを火が通るまで両面やく。(強火でするとエビが固くなるので火を入れすぎない）

5. 5

   セロリを3ミリ位にスライスしてさっと炒める。エビチリの素を入れてからめたら出来上がり。