旬をいただきます☆煮るだけ簡単まるごと柚子ジャム レシピ・作り方
材料（約10人分）
- ゆず 5～6個
- 白砂糖 100g
- 水 適量
作り方
-
1
柚子は洗って水分をとってから
皮の表面を包丁で薄く剥ぐ
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2
細く薄めに刻む
-
3
鍋に入れる
-
4
実の部分は種を抜く
そのまま絞って
後で漉してもOKです
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5
3の鍋に
果汁を絞り入れる
-
6
水をヒタヒタに入れ
中火にかける
手順11へ続く
-
7
＜余 談＞
実を全部つかわない場合は
砂糖漬けにします
-
8
薄皮の固い部分を
切り落とし種を抜く
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9
砂糖を敷いた容器に
並べていく
-
10
上からも砂糖を振り
冷蔵庫で保管しておくと
柚子の実の砂糖漬けに
なります
-
11
6の続き
５分ほど煮たら
砂糖を加える
-
12
さらに30分ほど煮込む
-
13
汁がトロリとしてきたら
出来上がり
容器に入れて保存する
-
14
粗熱がとれて冷えると
シッカリした色が出ます
-
15
ヨーグルトにもピッタリ
お湯で薄めて柚子茶にも
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関連情報
- カテゴリ
- その他のジャム
- 料理名
- 我が家風柚子ジャム
omakeya
「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ
早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。
炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません
舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います
※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です
お好みで調整してみてくださいね！
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ヨーグルトには勿論、ホットケーキのトッピングも合いますヨ