☆なんちゃってシリーズ☆なめ茸風とろりんエノキ煮☆ レシピ・作り方

Name: ☆なんちゃってシリーズ☆なめ茸風とろりんエノキ煮☆
Total time: 15 min
Yield: 3～5
Ingredients: えのき茸 2袋; めんつゆ 50cc; 料理酒 50cc; 黒みつ 大さじ1; だしの素 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 小さじ1/2

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約15分
100円以下

omakeya

めんつゆだけでも美味しくできて
煮込むだけ超簡単！
熱々の白ご飯によく合います

材料（3～5人分）

えのき茸: 2袋

めんつゆ: 50cc

料理酒: 50cc

黒みつ: 大さじ1

だしの素: 小さじ1/2

水溶き片栗粉: 小さじ1/2

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作り方

1

小さめのパック
２袋で作りました
2

適当な長さに切る
一番下以外を使います
3

下の方の束になった部分は
ほぐしておく
4

鍋に酒、だしの素を入れる
5

エノキを入れ
中火にかける
6

火が通ってきたら
黒蜜を加える
（黒砂糖でもOK）
7

馴染んだら
めんつゆを足し
１０分ほど煮込む
8

エノキに色が付いたら
片栗粉を入れて
あんかけ状にする
9

弱火にして
よく混ぜたら出来上がり
鍋のまま冷まします
10

そのまま白飯にかけても
温野菜に添えて
卵焼きにもOKですネ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩っぱい方がよければ、めんつゆだけでも美味しいです黒蜜や黒砂糖がない場合には白砂糖でも、みりんでもOK 片栗粉なしで、そのまま煮込み水分を飛ばしてもトロミが出ます

きっかけ

お買得シメジいっぱい買いました。なにを作ろうか…考えた末、思い付いたのがコレトロリと煮込んだシメジ茸は、瓶詰め「なめ茸」のイメージでっ！

公開日：2011/10/13

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このレシピを作ったユーザ

omakeya 「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います ※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です　　お好みで調整してみてくださいね！