材料（2～3人分）
- ○レンズ豆（乾燥）
- 1/4カップ
- ○押麦
- 1/4カップ
- ○ベーコン
- 2枚
- ○トマト
- 1個（200g位）
- ○玉葱
- 1/2個（80g位）
- ○水
- 600cc
- ○コンソメ（顆粒）
- 大さじ1
- 塩・コショウ
- 各適量
- 乾燥パセリ（あれば）
- 適量
作り方
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- 1
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- レンズ豆は軽く洗って水気を切る。ベーコンは細切り・トマトは小さめのざく切り・玉葱はみじん切りにする。圧力鍋に○を入れ蓋をして強火で加熱。高圧になったら弱火にして5分加圧。
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- 2
- 5分加圧したら火を止めそのまま冷ます。圧が抜けたのを確認して蓋を開け、塩・コショウで味を調える。器に盛りパセリをちらす。
おいしくなるコツ
押麦は洗わずにそのまま使えるものを使っています。
シンプルな味付けにしていますが、お好みでニンニクの摩り下ろしやカレー粉等を加えて味にアクセントをつけて楽しんでください。
余りは翌日の朝ご飯にしていますが、とろみが増して美味しいです。
きっかけ
ワタシの体調コントロールスープ。。
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軽めに済ませたい時の食事代わりにも♪