あいかわらずテキトー三昧☆赤大根のサッパリ浅漬けレシピ・作り方

Name: あいかわらずテキトー三昧☆赤大根のサッパリ浅漬け
Total time: 5 min
Yield: 3～5
Ingredients: 赤大根 小1本; だし昆布 1/2枚; だしの素 小さじ1/3; 粗塩 少々; 水 40ccくらい

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5分以内
300円前後

omakeya

自家農園の新鮮で美味しい野菜は
なるべく、そのままいただきたいですよね
色もキレイなので浅漬けにピッタリです

材料（3～5人分）

赤大根: 小1本

だし昆布: 1/2枚

だしの素: 小さじ1/3

粗塩: 少々

水: 40ccくらい

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作り方

1

昆布を水にひたす
2

洗った大根の頭と尾を落とす
3

厚さ１ｍｍ程度にスライスする
4

１の昆布入りビニールに入れ
塩、だしの素、水を加え
よく揉み込む
5

なるべく空気を抜いて
冷蔵庫で一晩寝かす
6

タッパに移して保管すれば
いつでも食べられます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

からみ大根でなく、普通の大根でもOK 塩は、お好みで調整してください甘めが好きな人は「みりん」を足してもOK カブや人参なども美味しいですヨ

きっかけ

赤い大根を何本もいただいたけど能がなくて… キレイな色を残したいから浅漬けにしてみました

公開日：2011/03/06

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このレシピを作ったユーザ

omakeya 「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います ※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です　　お好みで調整してみてくださいね！