簡単レシピ☆圧力鍋で豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は3,4cmの大きさに切り、タコ糸で十文字に縛ります。
   火が通ると結構小さくなるのでしっかりと。

2. 2

   圧力鍋に油を引き、中火で脂の面から焼き色がつくまで全面を焼きます。

3. 3

   お肉がひたるくらい水をいれ、圧力を20分かけます。
   加圧後は自然放置します。

4. 4

   お肉を取り出して丁寧に水で洗います。雑にやるとお肉が崩れます！
   鍋の水は捨てて、キレイに洗います。

5. 5

   再び圧力鍋にお肉を入れ、残った材料（調味料と水）すべてを鍋に入れます。

6. 6

   圧力を５分かけて加圧後は放置します。

7. 7

   冷えてくると脂が浮いて固まってくるので丁寧に取って下さい。

8. 8

   再び温め直し、煮汁をお好みまで煮込んだら出来上がりです。