鶏もも肉と大豆の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って1センチ幅に切り水にさらしてざるに上げ水気を切る。　にんじんは1センチの角切り。　鶏もも肉は親子丼に使うくらいの大きさにこま切り。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れてに火にかけ、鶏もも肉を炒める。

3. 3

   鶏もも肉の色が変わったら、にんじん、ごぼう、大豆を入れ炒め合わせる。

4. 4

   （3）にだし汁と酒・みりん・砂糖・しょうゆを入れて強火でアクを取ったあと、弱火に変え20分くらい落し蓋をして煮る