ふんわりつくね レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- もめん豆腐 150g
- 豚挽き肉 100g
- 納豆昆布 5g
- 長葱 10cm
- 塩・コショウ 各ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- ○水 100cc
- ○麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1と1/2
- ○みりん 大さじ１
作り方
-
1
ボールに豆腐を入れ泡立て器で潰し滑らかにする。納豆昆布を混ぜる。みじん切りにした長葱・挽肉・塩・コショウ・片栗粉を加え手でよく捏ねる。ひと口大の平たい円形にまとめる。
-
2
フライパンに油を熱し、つくねを並べ中火弱で2分程焼き焼き色をつける。裏返して同じように焼き色をつける。余分な油をペーパーで拭き取り、○を加える。強火で汁気がなくなるまで煮詰める。
-
3
↓今回はこの納豆昆布を使いました。
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