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料亭で教えてもらった酢の物 レシピ・作り方

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ハナヂィ
料亭でおいしかったので教えてもらいました
みんながつくった数 8件

材料（2人分）

刺身用ホタテ貝柱
5個
きゅうり
1/2本
おろし大根
大さじ5
甘酢
大さじ3
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作り方

  1. 1
    ホタテは厚みを半分にし、キュウリはスライスする。
  2. 2
    ボウルに汁気を軽く絞ったおろし大根と甘酢を入れ、ホタテとキュウリを入れて混ぜ合わせる。
  3. 3
    器に盛りつける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

三杯酢ではなく甘酢を使う事。そしてキュウリは塩もみしない事。作りたてをサッといただきます。

きっかけ

料亭で教えてもらったのでメモ

公開日：2011/02/09
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関連情報

カテゴリ
ホタテ
関連キーワード
酢の物 ホタテ 和食 簡単
料理名
酢の物

このレシピを作ったユーザ

ハナヂィ

つくったよレポート（ 2 件）

2019/01/14 21:35
えっ大根おろし？って思ったけど作ったらめちゃくちゃ美味しかったです！しめじも入れちゃいましたー。絶対リピします☆
こーちゃんまま
2015/06/07 16:06
ホタテ貝柱に大根おろしと甘酢!? 初めての組み合わせで、すごく新鮮な一品でした。 いつもわさび醤油でしたが、こんな食べ方もアリですね。 美味しかったです（＾＾）
とらねぇちゃん
レポート、ありがとうございます♪最近大根おろしが面倒だったのですが、私も久しぶりに作ってみようと思います＾＾

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