ピリ辛肉きしめん レシピ・作り方

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はぎっち☆
焼きうどんが頭から離れなくて、平たいおさらに盛りましたが、どんぶりのほうがよかったかな。
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材料（２人分）

きしめん
2玉
豚肉切り落とし
150g
ねぎ
1本
ニンニク
1かけ
☆コチュジャン
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆ウエイパー（練りタイプの中華だし）
大さじ１
☆しょうがの粉
小さじ半分
揚げ玉
適量
希釈タイプのだし汁　かけうどんの濃さ
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1
    ねぎは白いところを斜め切り、青いところを小口切りにする。きしめんはゆでておく。☆の調味料すべてをよく混ぜる。
  2. 2
    フライパンに、ごま油、ねぎを入れて点火し、じっくりいためて香りを出す。
  3. 3
    肉を２に投入。色が変わってきたら、☆の調味料を入れて炒め合わせる。これで具完成。
  4. 4
    どんぶりに、きしめん、だし汁、具を盛り付け、小口切りのねぎと揚げ玉をトッピング。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ玉がさくさくいい感じです。なくてもいいですが、あったら是非トッピングしてみてください。

きっかけ

焼きうどんが食べたい！とダンナさんが言い出しましたが、きしめんしかなく。きしめんを炒めるトぼろぼろになりそう、と路線変更して何やら創作してくれました。

公開日：2010/12/25
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カテゴリ
その他の麺
料理名
肉きしめん

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はぎっち☆ すぐできて、おいしくいただけるもの、また食べたいねと言ってもらえるものを作りたいです。

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