粉末緑茶を混ぜて、ちょっと和風な緑茶シナモンロール レシピ・作り方
材料（？【8個】人分）
- 強力粉 250g
- 薄力粉 30g
- 砂糖 40g
- 塩 小さじ1
- マーガリン 40g
- スキムミルク 20g
- 卵 （生地用1/2＋つや出し用1/2） 1個
- 水 （ぬるま湯） 140ml
- ドライイースト 小さじ1
- 粉末緑茶 大さじ1
- ☆レーズン 60g
- ☆砂糖 20g
- ☆シナモンパウダー 大さじ1/2
- ☆コーヒー用クリームパウダー 大さじ1
- ★アーモンドスライス 適宜
作り方
-
1
☆と★印以外の材料をHBに投入 （ただし、卵だけは半分の量を取り分けておいてください）。
「生地づくりコース」をスタートさせます。 - 2 コースが終了したら、生地をボールに移し、ラップをかけて約15分休ませます。
-
3
生地を麺棒で3cm程度の厚さに広げ、☆印の材料を生地の上に散らします。
巻き終わり部分には散らさずに少しあけておいてください。
-
4
ロールケーキを巻く要領で巻き込みます。
八の字になるように、少し斜めに包丁を入れ、8等分してください。
-
5
△のように幅の狭い側を上にして天板に立てて並べ、スプーンなどで、高さが半分程度になるようにギュッと押さえてください。
- 6 全体に霧吹きをして、オーブンの発酵機能を使うか、あるいは35℃程度に保たれた場所で約30～40分発酵させます。
- 7 発酵が終わったら、取り分けておいた卵を表面に塗り、アーモンドスライスを散らします。
- 8 170℃のオーブンで15～20分焼いてください。
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- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- 緑茶シナモンロール
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パン生地に入れたらキレイな緑色になりました。