即席野菜たっぷりカレー／偏食幼児の手作り朝ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・玉ねぎを食感が残らないよう細かく細かく刻みます。
   ・人参も食感が残らないよう細かく細かく刻みます。
2. 2 ・ミニトマト・ゴーヤ・なすも食感が残らないよう細かく細かく刻みます。
3. 3 ・鶏皮も食感が残らないよう細かく細かく刻みます。
4. 4 ・豚肉炒め（残り物）は粗く（数mm角くらい）刻みます。
5. 5 ・弱火で熱したフライパンに油を引き、手順1の玉ねぎを丁寧に炒めます。飴色になるまで炒めます（10分くらい）。
6. 6 ・手順5のフライパンに手順1の人参も加えて炒めます。軽く火が通ったらOKです。
7. 7 ・手順3の鶏皮と手順4の豚肉を加えて炒めます。
   　こちらも軽く火が通ったらOKです。
8. 8 ・手順2のミニトマト・ゴーヤ・なすを加えて軽く炒めます。すぐに火が通ります。
9. 9 ・お水を加えて、中火で沸騰させます。
   ・沸騰したら弱火に戻して、しばらく煮込みます（5
   分くらい）。
10. 10 ・カレールウを加えて、よく混ぜ合せてルウを溶かします。
    ・また、しばらく煮込みます（5分くらい）。
    ・煮込んだら火を止めて、粗熱を自然にとります（5分くらい）。
11. 11 ・お茶碗にご飯と手順10のカレーをのせて完成です。