焼きなすとレーズンのイタリアンマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、縦に4本とガクの下に包丁で切り込みを入れて、魚焼きグリルで約12分焼いて、焼きなすにする。

2. 2

   ブロッコリーは一口大に切る。

3. 3

   フライパンに、　a)を入れて火にかけ、香りがたったら、切ったブロッコリーを入れて炒める。ブロッコリーが炒まったら、冷ましておく。

4. 4

   b)のレーズンは、お湯をさっとかけ柔らかくする。
   b) のアンチョビは、ハサミで細かく切る。
   b) の玉ねぎは、みじん切りにする。
   b) をボウルに入れる。

5. 5

   3のブロッコリーは冷めたら、4のボウルに入れる。
   1の焼きなすは冷めたら、皮をむいて、手でさいて　4のボウルに入れて、全体を混ぜ合わせる。

6. 6

   5に　C) を入れ混ぜ、冷蔵庫で　1時間程入れて冷やす。