野菜を丸ごと）キャベツの芯の糠漬けレシピ・作り方

Name: 野菜を丸ごと）キャベツの芯の糠漬け
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: キャベツの芯 一個; 糠床 １キロ; 塩 ひとつまみ

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5分以内
100円以下

えみちゃん(^^)

ブロッコリーの芯がおいしかったのでキャベツの芯でも作ってみました。うん。食べられる

材料（1人分）

キャベツの芯: 一個

糠床: １キロ

塩: ひとつまみ

作り方

1

キャベツの芯の部分を半分に切る
キャベツの葉の部分は他の料理に使って下さい。
2

水分をよく拭き取り、半分に切った切り口に塩をひとつまみ振る
3

糠床に入れる
4

表面を平らにし空気を抜いて密封する。冷蔵庫で1日漬ける
5

糠床から出し水で洗い水分を拭き取る
6

好みの大きさに切り完成

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ブロッコリーの芯がおいしかったので、キャベツの芯でもと思いつきで作りました

公開日：2021/11/15

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このレシピを作ったユーザ

えみちゃん(^^) 主なレシピは家庭菜園で収穫した野菜の大量消費メニューです。写真の加工処理をしていないので生活感がありますがお許しください。慣れたら目分量でチャッチャット作れるものばかりです。つくったよレポートしてくれた方のメニューからお返しレポート？みたいに何か作ったりするのもすのも楽しみになってきました。