牛肉とこんにゃくの炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくの表面に斜めに細かく格子状の切れ目を入れ、味が染み込みやすくする。
   一口大に切る。

2. 2

   鍋に水を入れ、沸騰させてこんにゃくを入れ、3分茹でアク抜きをする。

3. 3

   ②が茹で上がったらザルに上げておく。

4. 4

   牛肉は3センチ程度に切る。

5. 5

   フライパンに油を引き、中火で熱し、こんにゃくを1分程度炒める。

6. 6

   牛肉を加え、半分くらい色が変わるまで炒める。

7. 7

   ☆の調味料を加える。

8. 8

   煮汁を飛ばすように、強火にし、炒める。

9. 9

   しっかり水分を飛ばし、こんにゃくに色がつくように、炒め付けたら、完成です。
   器に移し、青ネギを散らします。

10. 10

    お好みで一味をかけて頂きます。