梅しそサンド☆イワシフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは開いて内臓と背骨を取り除き、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁でたたいておく。

3. 3

   ボウルに片栗粉、薄力粉を入れ、ホットケーキ生地の硬さになるまで水を入れながら混ぜる。

4. 4

   イワシの内側に青しそを置き、梅干しを塗る。

5. 5

   ④をイワシにくぐらせる(塗り付ける)。

6. 6

   ⑤にパン粉を押さえながらつける。

7. 7

   全てに衣をつけ、揚げ油を170度に温めます。

8. 8

   両面こんがりと、火が通るまで揚げます。

9. 9

   油少なめの場合は、背中側、お腹側も回転させながら火を通します。