『本まぐろアラ』マグロのアラ煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクを4等分にきる

2. 2

   しょうがを5ミリ幅に輪切りする

3. 3

   マグロのあらを10㎝ぐらいの大きに切る

4. 4

   たっぷりの熱湯で3分茹でる。※臭み抜きのため茹でるので気になるのであれば２回する

5. 5

   流水で、優しく洗う

6. 6

   鍋にマグロが重ならないようにならべる

7. 7

   マグロがちょうど浸るぐらいの水を入れ、砂糖、しょうが、ニンニク、酒をいれて強火で沸騰させる

8. 8

   醤油を入れ沸騰させる。
   ※甘辛なのが好きな場合は砂糖と醤油を足して下さい

9. 9

   落とし蓋をし、弱火で煮汁が半分以下になるまで煮込んだら完成