鶏肉ときのこの和風フリカッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の下準備をする。ニンニクは皮を剥いてスライス。タマネギはくし切りに。にんじんは2ミリ程度の短冊切りにする。

2. 2

   鶏肉は半分に切って軽く塩胡椒し、皮側から焼く。5分くらいで皮がパリッとしたら裏返して2分程度焼いて取り出す。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを炒め、タマネギ、キノコ、にんじんを加えてさらに炒める。

4. 4

   タマネギが透明になってきたら鶏肉を戻し、顆粒だしと料理用白ワインを加えて5分煮る。

5. 5

   牛乳を加えてさらに5分煮て、塩胡椒で味を整えて出来上がり。