スイートポテト好きによるスイートポテト レシピ・作り方
- 約30分
るみまん（ダイエット中）
味見が止まらないスイートポテト。いも好きによるいも好きのためのスイートポテトです。ポイントを掴めばとっても簡単になめらか美味しいスイートポテトできます。
材料（大きめ7個人分）
- さつまいも 皮付き350g前後
- 塩 2つまみ程
- 砂糖 大さじ3
- ●卵黄 1個
- ●生クリームもしくは牛乳 大さじ1
- ●あればラム酒やブランデー 小さじ1/2
- ●あればシナモン ほんの少し
- ●溶かしバター 5g
作り方
-
1
さつまいもは皮をむいて両端を落とし、1cm幅程に輪切りします。
鍋に入れ、水を浸るまで加えて
塩2つまみ程入れ、水から茹でる。
（塩はさつまいもの甘みを引き立てます。）
-
2
柔らかくなるまで茹でたら（沸騰して8分ほど）
水を切って熱いうちにマッシャーもしくはフォークなどで潰します。
更に砂糖を加え混ぜます。
-
3
●を加え混ぜる。
固さはこんな感じです。
（☆ブランデーやシナモンを加えると、ひと味ちがう薫り高い仕上がりになります。）
-
4
手でお好きな形に成形します。
生地がゆるくなった場合は少し冷やすと成形しやすくなります。
表面に、少し水で薄めた卵黄を塗ります。
- 5 オーブントースターでテリがつくまで焼いて完成です
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関連情報
るみまん（ダイエット中）
ひとり暮らしダイエッター25歳！料理の学校卒業して飲食店に勤めてます。食べるの作るのが大好き！毎日のご飯をレシピにして投稿します！料理の“なぜ？”も合わせてわかりやすくレシピにするよう心がけています。
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