シイラのあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めシイラを入れ湯通しし、冷水に入れて冷やす。

2. 2

   大根の皮を剥き食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に水、醤油、砂糖、みりん、料理酒を入れ、煮立たせる。

4. 4

   沸騰したら大根も加えて10分位煮る。

5. 5

   シイラとしょうがも入れて落とし蓋をして5〜10分煮込んだら出来上がり。