放置で完成 鶏ハム レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏むね肉 １枚
- 砂糖 大さじ１
- 塩 大さじ１
作り方
-
1
鶏むね肉の皮と血合い、筋を取り除いて観音開きにする。
なるべく平らになるように厚いところは削いで開く。 -
2
両面に砂糖をまぶして手で塗り込む。
次に塩をまぶして手で塗り込む。 - 3 そのままジップロックに入れて半日冷蔵庫へ。
-
4
砂糖と塩を流水で洗う。
ハム状に丸くして耐熱のラップでくるんで加熱可能なタコ糸で縛る。 -
5
深めのお鍋にたっぷりお湯を沸かす。
お湯が沸いたら縛った鶏むね肉を入れ、火を止めて蓋をする。
そのままお湯が冷めるまで放置。
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育ち盛り３人ママ☆
８歳５歳２歳の母です。栄養たっぷり時短手作りを心掛けて、毎日夕飯は一汁三菜のメニューを作るようにしています♪
日中は末娘とゆっくり過ごすために、朝の内に夕飯の副菜を仕上げ、メインの仕込みを終わらせることを毎朝の自分のノルマにしています！
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あとはひたすら放置。