冬瓜と厚揚げの出汁和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜の種・ワタを取り、皮をむく。薄い緑色の部分は角形に細かく切り、柔らかくなるまで茹でる。白い部分は一口大に切る。

2. 2

   厚揚げを数センチサイズに切る。

3. 3

   鍋に冬瓜の白い部分、厚揚げ、Aを入れて中火。煮立ったら落としぶたをして弱火にし、10分間ほど煮る。

4. 4

   一度冷めたら、再度煮たたせて水溶き片栗粉でとろみをつける。冬瓜の緑色の部分をのせて完成。