厚揚げと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かします。
   
   大根は皮を剥いて半分に切り9等分。
   こんにゃくも同じ大きさくらいにスプーンでちぎります。

2. 2

   お湯が沸いたら半分を厚揚げにかけて油抜きし、大根と同じ大きさくらいに切ります。
   もう半分のお湯でこんにゃくを1分ほど茹でてアク抜き。

3. 3

   鍋を軽く水洗いし、大根、水、ほんだしを入れて強めの中火にかけます。
   沸騰したら中火にし、大根に箸が刺さるようになるまで10～20分加熱。

4. 4

   厚揚げ、こんにゃく、調味料を加え、更に10分加熱。
   火を消してそのまま冷まし、味を含ませます。