材料（３～４人分）
- 米
- １合
- 茹で筍（いちょう切り）
- 先１０ｃｍ分
- 油揚げ（熱湯をかけ細切り）
- １枚
- ★ 白だし（濃縮）
- ２５ｃｃ
- ★ 水
- ２５０ｃｃ
作り方
-
- 1
- 茹で筍・油揚げ・★を鍋に入れて中火にかけ、１０分煮て冷まし冷蔵庫で冷やします。
-
- 2
- 米を研いで洗い 冷水に浸水させ 水けを切り、炊飯器に入れて１の汁を１合分注ぎ入れます。
-
- 3
- １の筍と油揚げの水分を切り ２にのせて炊きます。
おいしくなるコツ
煮るときは中火でね(^_-)-☆
きっかけ
美味しいお料理屋さんで教えてもらった方法を家庭用にアレンジ。自宅でも料亭の味に仕上がりました。
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