れんこんとネギの味噌マヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんの皮をむいて5ミリ幅に切り、分量外の酢を入れた水に10分ほどさらしてアク抜きする。

2. 2

   エリンギは一口幅の薄切りに、ネギは斜め切りにする。●を合わせておく。

3. 3

   れんこんの水気を切る。フライパンに分量外の油をひいて弱めの中火でれんこんを3分ほど炒める。

4. 4

   れんこんの色が変わって火が通ってきたらエリンギ、ネギを炒める。

5. 5

   全体的に火が通ったら●を入れてひと煮立ちさせながら炒め、マヨネーズを入れてさっと炒めて火からおろす。