プーアールチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 水を沸騰させ、プーアール茶を3分程を煮出します。

   

2. 2 鍋にバターを入れ、中火で溶かし、ニンニク、生姜、玉ねぎを軽く炒めます。

   

3. 3 塩を軽く振って、寝かした豚肉を入れ、軽く炒めます。
   今回は自家製生ハムを入れてみました。

   

4. 4 水で軽く洗った玄米を入れて、炒めます。

   

5. 5 入れた豚肉の色が変わるまで炒めます。

   

6. 6 煮出したプーアール茶を鍋にいれ、煮立つまで強火にします。

   

7. 7 グツグツと泡が出てきたら、中火に戻し、煮ます。

   

8. 8 泡の切れ間から、玄米が時々見えるくらいになったら、火を止めます。

   

9. 9 白だし、醤油、粉チーズを入れて、かき混ぜたら、蓋をします。この段階で、汁っ気があっても大丈夫です。10分から20分程を蒸らすと、お米が水を吸ってリゾットの出来上がり。