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酢ぶり レシピ・作り方

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さちくっかりー
酢豚ならぬ酢ぶり！
ぶりも美味しいよ～(^^♪
みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

ぶり
１～２切れ
玉ねぎ
１/４個
人参
１/８本
ピーマン
１個
パプリカ　赤＆黄
各１/８個
ズッキーニ
１/８本
★Ａ　醤油 ・ 酒 ・ みりん
各小さじ２
片栗粉
少々
★Ｂ　水
１００ｃｃ
★Ｂ　ケチャップ
大さじ２
★Ｂ　砂糖 ・ 醤油
各小さじ２
★Ｂ　酢
小さじ１．５
★Ｂ　レモン汁
小さじ１．５
★Ｂ　酒
小さじ１．５
★Ｂ　鶏ガラ顆粒
小さじ１
★Ｂ　片栗粉
小さじ１～２
サラダ油
適量
ごま油
少々
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作り方

  1. 1
    ～下ごしらえ～
    具材を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2
    ブリに混ぜた★Aに漬けます。
  3. 3
    鍋に湯を沸かし塩（材料外：多目）を入れて 野菜を火が通りにくい順に入れて ９割 火を通してあげておきます。
  4. 4
    ２に片栗粉をつけ 中温のサラダ油で揚げ 最後に高温でカラリと仕上げます。
  5. 5
    フライパンにごま油を入れて熱し 具材を全部入れて全体に油が回ったら ★Bを入れて 一気に混ぜ トロミがついたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ぶりは最初から高温で揚げると中まで火が通らないので、中温から高温に変えると上手に揚がります(^_-)-☆

きっかけ

ぶりで作ってみました。酢豚に負けず劣らず美味しいです！

公開日：2015/11/01
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関連情報

カテゴリ
ぶり夕食の献立（晩御飯）その他の中華料理酢豚玉ねぎ
関連キーワード
中華 アレンジ ヘルシー おかず

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さちくっかりー 詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery

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